FUNGSI PROTEIN

-

Protein memiliki peranan yang sangat besar dalam proses metabolisme tubuh, terutama dalam pembentukan sel-sel baru untuk menggantikan sel yang rusak. Selain itu, fungsi protein lainnya adalah sebagai berikut.

  1. Sebagai enzim. Enzim merupakan biokatalis. Bagian utama molekul enzim yang disebut apoenzim merupakan molekul protein.

  2. Alat angkut (protein transpor). Hemoglobin merupakan protein yang berperan mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin berperan dalam pengangkutan oksigen dalam otot. Transferin merupakan protein yang bertugas mengangkut ion besi di dalam plasma darah yang selanjutnya dibawa ke dalam hati.

  3. Pengatur gerakan (protein kontraktil). Gerakan otot disebabkan oleh dua molekul protein yang saling bergeseran.

  4. Penyusun jaringan (protein struktural). Protein yang berfungsi sebagai pelindung jaringan di bawahnya, misalnya keratin pada kulit dan lipoprotein yang menyusun membran sel.

  5. Protein cadangan. Protein yang berfungsi sebagai cadangan makanan, misalnya kecambah dan ovalbumin.

  6. Antibodi (protein antibodi). Protein yang berperan dalam melindungi tubuh dari mikroorganisme patogen.

  7. Pengatur reaksi (protein pengatur). Protein yang berfungsi sebagai pengatur reaksi di dalam tubuh, misalnya insulin yang berperan dalam mengubah glukosa menjadi glikogen.

  8. Pengendali pertumbuhan. Protein yang bekerja sebagai penerima (reseptor) yang dapat memengaruhi fungsi bagian- bagian DNA.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SIFAT KIMIA ASAM AMINO

-
      Selanjutnya eggbert mau ajak kalian kenalan sama sifat kimia nya asam amino ๐Ÿงช๐Ÿ˜‰ 1. Properti Zwitterionic: Asam amino menunjukkan sifat zwitterionic, artinya mengandung gugus fungsi dengan muatan positif dan negatif. Kehadiran gugus amina (basa) dan gugus karboksilat (asam) memungkinkan asam amino ada sebagai ion zwitter. Gugus amina menerima ion hidrogen (H+) dari gugus karboksilat, menghasilkan zwitter ion netral tanpa muatan bersih. Ini adalah bentuk dominan asam amino dalam larutan. 2. Properti Amfoter : Asam amino menunjukkan perilaku amfoter, bertindak sebagai asam dan basa karena adanya gugus amina dan karboksilat. Gugus amina dapat bertindak sebagai basa, menerima proton, sedangkan gugus karboksilat dapat bertindak sebagai asam, menyumbangkan proton. Sifat ganda ini memungkinkan asam amino untuk berpartisipasi dalam berbagai reaksi kimia. 3. Uji Ninhidrin: Tes ninhidrin digunakan untuk mendeteksi keberadaan asam ฮฑ-amino dalam larutan protein. Ketika larutan ...
Read more

SIFAT FISIK ASAM AMINO

-
  Setelah berkenalan dengan sifat fisik dan kimia protein yuk kita kenalan sama sifat fisik dan kimia asam amino ๐Ÿ™Œ๐Ÿป๐Ÿ™Œ๐Ÿป๐Ÿ™Œ๐Ÿป 1. Warna dan Kristal Padat: Asam amino tidak berwarna dan ada sebagai padatan kristal. 2. Titik Leleh Tinggi: Semua asam amino memiliki titik leleh lebih dari 200°C, yang menunjukkan stabilitasnya pada suhu tinggi. 3. Kelarutan: Asam amino umumnya larut dalam air. Namun, kelarutannya bervariasi tergantung pada gugus R dan pH pelarut. Mereka sedikit larut dalam alkohol dan menunjukkan kelarutan terbatas dalam metanol, etanol, dan propanol. 4. Penguraian: Saat terkena suhu tinggi, asam amino mengalami dekomposisi. 5. Aktivitas optik: Kecuali glisin, semua asam amino aktif secara optis karena adanya atom ฮฑ-karbon asimetris. 6. Pembentukan Ikatan Peptida: Asam amino dapat membentuk ikatan peptida dengan menghubungkan gugus amino dan karboksilatnya. Ikatan peptida adalah ikatan kovalen yang terbentuk antara gugus alfa-amino dari satu asam amino dan gugus alf...
Read more

GUGUS FUNGSI ASAM AMINO

-
Image
  Asam Amino Asam amino adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksil (–COOH) dan amina (biasanya –NH 2 ), serta rantai samping (gugus R) yang spesifik untuk setiap jenis asam amino. Nah Sobat Minbert tau gak nih ๐Ÿ˜ฑ❓❗Kalau ternyata Gugus R merupakan gugus alkil bercabang maupun tidak, dapat merupakan gugus yang unik, dan dapat pula hanya merupakan atom hidrogen. Tata nama asam amino secara umum disebut sebagai asam n -amino alkanoat, dengan adalah angka yang menunjukkan letak gugus amina (-NH 2 ). Angka ini dapat diganti dengan ฮฑ , ฮฒ , dan seterusnya. 
Read more